ولد جاورجيوس (ومعنى اسمه الحارث) في مدينة اللد في فلسطين سنة 280. ولما بلغ جاورجيوس السابعة عشر من عمره دخل في سلك الجندية فشاهده الإمبراطور ديوكليسيانوس يوماً ممتطياً صهوة جواده عالي القامة بهي الطلعة فاستدعاه وكلمه فأحبه وادخله في فرقة الحرس الملكي ورقاه وجعله قائد ألف .
ولما أخذ الامبرطور يضطهد المسيحيين ويذيقهم من أنواع العذابات أمرها غضب جاورجيوس لهذا الظلم لان ليس لهؤلاء المسيحيين أي ذنب سوى أنهم يعبدون الإله الحق. فبدأ يجاهر بلوم الإمبراطور فنصحه رفاقه أن يُقلع عن ذلك خوفاً من أن يحل به ما حلّ بغيره من المسيحيين. فوزع أمواله الكثيرة على المساكين، وأخذ يجاهر بإيمانه حتى أمام الإمبراطور. فحقد عليه الإمبراطور وأمر بحبسه وتعذيبه أملاً في أن تكبح العذابات جماح حماسته ولكن كان جاورجيوس أشد صلابة وأكثر جرأة، فاشتدت العذابات أكثر فأكثر فوضع جاورجيوس على دولاب كلّه مسامير ثم أُدير هذا الدولاب بعنف، فتناثرت أجزاء جاورجيوس. تقبل هذه العذابات بصبر وجلد. ومن ثمّ فقد أمر الملك أن تضمد جراحه، وأخذ بملاطفته علّه يلين ويتراجع عن إيمانه بالمسيح. وطلب الملك أن يقدّم القرابين للإله أبولو، فغص المعبد بألوف القادمين، واستعد الكهنة وجيء بجاورجيوس إلى تمثال أبولو وتفرّس فيه ثم رسم إشارة الصليب على صدره وخاطب الصنم وقال له: أتريد أن أقدم لك الذبائح كأنك إله من السماء. فخرج صوت من أحشاء الصنم يقول انني لست إلهاً، بل الإله الحقيقي هو الذي تعبده أنت. وفي الحال سقط ذلك الصنم وتحطم وتحطمت كل الأصنام وسُمعت أصوات منكرة فخاف الجميع وصاح الكهنة وقالوا إن جاورجيوس يفعل ذلك بقوة السحر فأمر الملك بقطع رأسه، وكان ذلك في سنة 303م.
تعيد له الكنيسة في 23 نيسان من كل عام. يوافق 6 أيار على التقويم الغربي

بما انك للمأسورين محرر ومعتق وللفقراء والمساكين عاضد
وناصر وللمرضى طبيب وشافي وعن الملوك مكافح ومحارب
ايها العظيم في الشهداء جاورجيوس اللابس الظفر
تشفع الى المسيح الإله في خلاص نفوسنا

شفاعة القديس جاورجيوس تكون مع الجميع
و خاصة كل يلي اسمن جورج و جريس الرب يحميكن و شفاعة القديس تكون معكن ....

بما انك للمأسورين محرر ومعتق وللفقراء والمساكين عاضد
وناصر وللمرضى طبيب وشافي وعن الملوك مكافح ومحارب
ايها العظيم في الشهداء جاورجيوس اللابس الظفر
تشفع الى المسيح الإله في خلاص نفوسنا

أمين يا رب ارحمنا ببركة شفاعة القديس العظيم أمير الشهداء ماري جرجس

أصعب حاجه في قصته انه فضل يتعذب سبع سنين متواصله ... مين يقدر يستحمل كدا

على فكره السجن اللي اتحبس فيه الفتره دي اتحول حاليا لكنيسه على أسمه في منطقة مصر القديمه بالقاهره ... والزنزانه بتاعته صعبه كتير وفي الدير دا سلسه من اللي كان بيتربط بيها من رقبته وحاليا ببركة شفاعته السلسه دي فيها قوة رب المجد وبتساعد الاشخاص المعذبين بأرواح شريره